Situação de Aprendizagem

Ciência e tecnologia: Transformações químicas que ocorrem no cotidiano
8ªsérie/9ºano (1º bimestre)

Objetivo:
Demonstrar por meio de atividade prática a importância das transformações químicas que nos alimentos.

Habilidades:   

• Descrever transformações químicas que ocorrem no cotidiano.

• Representar substâncias químicas por meio de símbolos dos elementos que as constituem.

Sondagem: 
Os alunos deverão providenciar para a aula, receitas de pão  de qualquer tipo.

Problematização: 
Por que nas receitas de pão salgado pede-se para colocar açúcar?

Contextualização:
Experimentação: O que faz a levedura crescer?

Material necessário

• Um pacote de fermento biológico seco;
• Um copo;
• Três saquinhos de plástico transparente;
• Caneta;
• Barbante;
• Água;
• Sal;
• Açúcar.

Procedimentos

• Encha o copo de água e dissolva o fermento mexendo bem até que se dissolva totalmente;
• Pegue os saquinhos transparentes e marque-os com a caneta “açúcar”, “sal” e “nada”;
• Coloque a mesma medida da solução de fermento em cada saquinho;
• No saquinho que está marcado “açúcar”, coloque uma colher de açúcar; e uma colher de sal no saquinho que está escrito “sal”. Mexa bem até dissolvê-los;
• Com o barbante, amarre os três saquinhos na mesma altura e deixe-os descansar, observando o que irá acontecer com cada um deles.

Coleta de dados: 
Pesquisa sobre as transformação química que ocorrem na produção do pão,onde os alunos deverão produzir uma narrativa.
Confecção de gráfico e tabela com os resultados obtidos do experimento.
Fórmula  química.
Fermentação alcoólica e fungos.

Sistematização do conhecimento: 
Confecção de um pão.